品 名： 牛磺酸
化学式： 2-氨基乙磺酸
化学式： C2H7NSO3
结构式： H2NCH2CH2SO3H
分子量： 125.14
性 状： 白色结晶或针状结晶粉末;无臭，味微酸，在水中溶解，在乙醇，乙醚或丙酮中不溶。
适应范围：治疗感冒，发烧，神经病，扁桃体炎，，风湿性关节炎以及药物中毒等。除要用外，可添加于饮料，复合味精，豆制品，婴幼儿乳奶制品中成为强化保健，营养的食品添加剂，还能用于水产，动物养殖饮料添加剂，洗涤剂中间体和化学试剂等方面，应用前景广泛。
质量标准：GB14759-93 JP8,AJI92
| 项目 | 指标 | |
| 医药级 | 食品级 | |
| 外观 | 白色针状结晶性粉末 | 白色针状结晶性粉末 |
| 含量（干基）% | 99.0-101.0 | 98.5-101.0 |
| 溶液透光率%≥ | 98.0 | 98.0 |
| 重金属（以Pb计）%≤ | 0.001 | 0.001 |
| 砷（以As计）%≤ | 0.0002 | 0.0002 |
| 加热减量%≤ | 0.2 | 0.2 |
| 灼伤残渣%≤ | 0.1 | 0.1 |
| 氯化物（以CI）计%≤ | 0.01 | 0.1 |
| 硫酸盐（以SO2计）%≤ | 0.01 | 0.2 |
| 铵盐（以NH4计）%≤ | 0.02 | |
包装： 25千克纸板圆桶装，内衬两层聚乙烯袋。
贮藏：遮光、密闭，在干燥处控制在室温下保存。