中文名称：木糖[1]中文别名：五碳醛糖英文名称：Xylose英文别名：(D)-Xylose; (+)-Xylose; 2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; Xylose, pure; Xylose, D-; alpha-D-xylopyranose; beta-D-xylopyranose; D-xylopyranoseCAS号：58-86-6;133-56-2;141492-19-5;25990-60-7EINECS号：200-400-7;247-395-8分子式：C5H10O5分子量：150.12991）木糖主要通过还原加氢制造木糖醇，其用途更加广泛。2）木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂，适用于及患者。3）木糖在发达国家已应用于宠物饲料。4）木糖用作烤制品。5）木糖用作高档酱油色。6）在轻工、化工方面也有一定用途。木糖的溶解度：木糖为细针状晶体，外观白色细小结晶或粉末，味甜，甜度相当于蔗糖的0.7；熔点为153～154℃，有变旋现象； 20℃时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g，在同等温度条件下，其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。其他：
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